中国的酒文化源远流长，早在商周时期就有关于酒的记载。以往的考古研究中也曾出土过存有液体的器皿。一般考古人员会综合出土现场以及以往的研究经验，对液体的成分作出判断。考古人主要是通过器型、铭文等来判断陶器、青铜器是否是酒器，如果出土的是酒器，基本就会默认其中的液体就是“酒"。

　　手持式考古分析仪

　　但从科学角度来说，这个判断并不准确，考古的墓葬有地下水，葬容器容易进水，加上乙醇易挥发，经过多年地下埋藏，液体已经不含酒精，成分也发生很大变化，通过肉眼和经验很难分清其成分是什么，往往需要借助手持光谱仪来进行成分判定。

　　考古学家也使用奥林巴斯手持式考古分析仪技术对出土陶器碎片的提取物的成分进行分析，从而对古代酿酒的原料、工艺等进行研究。

　　鉴于文物珍贵不能破坏，因此在文物研究中有诸多限制，而奥林巴斯手持光谱仪因其无损检测技术在这一领域得到充分的发展。手持式光谱仪可检测Mg镁-U铀元素，2秒出结果，可直接多元素显示物品中的含量及成分结果。仪器体积小、分析速度快、精度高、重量轻且无损检测等优点。

　　手持式光谱仪不仅可以满足实验室精密度分析的要求，而且可以用于现场快速、准确的分析。因此，无论是现场考古证据还是艺术品保护，都可以提供强有力的技术支持。

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