蛋粉中会含有一些未列于表中（危害健康）的成分。植物会从土壤中吸收重金属，然后经过一系列的传递，重金属会被传递到蛋粉中。

使用Vanta手持式XRF分析仪对蛋粉进行检测

我们借此机会使用Vanta手持式X射线荧光光谱（XRF）分析仪对4种蛋粉进行了检测。在这次检测实验中，我们使用的是VMW型号Vanta分析仪的地球化学模式。便携式Vanta分析仪可以在几秒钟之内对蛋粉进行准确的元素分析。

结果

结果表明在我们所检测的蛋粉中，没有发现铅（Pb）或镉（Cd）元素。不过，我们确实发现了较高含量的溴（Br）。溴是一种*的致癌物（一种会引起癌症的物质）。溴可能来自于一种喷洒在用于制造蛋粉的植物上的农药，或者甚至可能来自于一种被称为溴酸钾的添加剂。

欧盟、加拿大和多个其他国家都严禁在消费者摄入的食品中使用溴酸钾。虽然美国食品管理局确实对食品中允许使用的溴含量有所限制，但是美国是少数几个没有禁止使用溴基添加剂的国家之一。